Immortelle (Helichrysum italicum)

Diese zähe kleine Blume schafft es, in den unwirtlichsten, felsigsten und hitzereichsten Gebieten Dalmatiens zu gedeihen. Ihre winzigen Blüten bleiben auch nach dem Trocknen leuchtend gelb und verströmen eine strohige, würzige Süße mit einem Hauch von Honig, Tee, Rose und Kamille. Aufgrund ihres antibiotischen Potenzials wird sie auch häufig in Salben und Cremes verwendet, die in der ältesten Apotheken Dubrovniks hergestellt werden.

In unserem Gin vermischt sich das süße Aroma der Imortelle mit den anderen Geschmacksnoten und erwärmt sie wie ein lauer Windstoß in einer Sommernacht.