Smilje (Helichrysum italicum)

Ova mala biljka nekako uspijeva niknuti u najnepovoljnijim, krškim i vrućim dijelovima Dalmacije. Njeni mali cvjetovi ostaju žuti čak i nakon sušenja, te zadržavaju slamastu, cvjetnu slatkoću mirisa, uz dodatak meda, čaja, ruže i kamilice. Zbog svojih regenerativnih svojstava, u najstarijoj dubrovačkoj ljekarni i danas ju se koristi za proizvodnju ljekovitih masti i krema.

U našem džinu slatkasti okus smilja stapa se s drugim notama, grijući ih poput našeg južnog vjetra – juga – u toploj ljetnoj noći.