Divlje, ručno ubrano bilje
Polazeći od recepture iz Engleske 18. stoljeća, bilje se omekšava dvije noći i jedan dan.
Na jugu Europe, uz rub Sredozemnog mora.
Smješten na jugu Europe, uz rub Sredozemnog mora, Dubrovnik predstavlja i mjesto susreta dviju klima – vlažne suptropske i sredozemne – koje pogoduju raznolikoj vegetaciji, obogaćenoj biljnim vrstama donesenim s dalekih plovidbi.
Omekšavanje dvije noći i jedan dan
Iz riznice prirodnih bogatstava odabrali smo četiri biljke (u našoj je dalmatinskoj naravi biti štedljiv),te ih omekšavali dvije noći i jedan dan, prateći recepturu iz Engleske 18. stoljeća.
Baršunast osjećaj na nepcu
Bilo je potrebno eksperimentirati s različitim tehnikama i tehnologijama dok nismo pronašli idealan proces proizvodnje, usavršen do najsitnijeg detalja.
Kako bismo stvorili efekt snažnog, ali nježnog osjećaja na nepcu, koristimo morsku sol za kontrolu temperature i usporavanje procesa isparavanja alkohola, čineći svaku kapljicu svilenkastom.
Morska sol (Fleur de Sal)
OIz stonske solane
Mozaik naših okusa upotpunjen je prstohvatom morske soli, dobivenim isparavanjem Jadranskog mora u stonskoj solani. Ova solana datira još od 167. godine pr.Kr., iz doba rimske vlasti, i jedna je od najstarijih, još uvijek aktivnih solana u svijetu.
Morska sol ističe slatkoću bobica smreke u našem džinu.
Naše nagrade
