Mala obrtnička destilerija
Usprkos tradiciji i zanatskom umijeću, težili smo proizvodnji čistog džina, s dodatkom tradicionalnog, prepoznatljivog bilja. Dodali smo modernu kolonu kako bismo dobili čiste frakcije i poboljšali kontrolu okusa.
Destilerija
Omekšavamo naše bilje dvije noći i jedan dan – prema engleskoj recepturi za proizvodnju džina iz 18. stoljeća – čime se pažljivo izdvajaju eterična ulja. Destiliramo ih 9 sati, kontrolirajući svaki korak kako bismo osigurali vrhunski okus i očuvali kvalitetu.
Nakon što se čisti destilat slegne, smanjimo na snagu od 47% vol.
Hrvatski Dubrovnik Republic džin nije filtriran – filtracija nije presudna, te bi smanjila koncentraciju eteričnih ulja koje mukotrpno destiliramo.
Naše nagrade
