Povijest i ponovno oživljavanje džina: od nizozemskog Jenevera do procvata Craft Gin-a

Gin ima dugu i poznatu povijest, koja seže sve do nizozemskog jenevera, ljekovitog alkoholnog pića napravljenog od bobica smreke. Od svojih skromnih početaka, gin se tijekom stoljeća razvio u omiljeno i svestrano piće koje nastavlja osvajati ljubitelje pića diljem svijeta.

U ovom postu na blogu istražit ćemo povijest džina, od njegovih početaka do ponovnog porasta popularnosti posljednjih godina.

Ginovo podrijetlo i rana povijest

Gin potječe iz nizozemskog jenevera, ljekovitog alkoholnog pića napravljenog od bobica smreke . Riječ “gin” zapravo je skraćeni oblik riječi “genever”, što je nizozemska riječ za smreku. Jenever se koristio kao lijek za liječenje raznih bolesti, uključujući želučane probleme i bubrežne kamence.

Jenever se proširio u Englesku u 17. stoljeću, gdje je postao popularan među radničkom klasom. Gin je bio jeftin i lako dostupan, što ga je činilo popularnim izborom za one koji si nisu mogli priuštiti pivo ili vino.

Međutim, popularnost džina u Engleskoj dovela je do društvenog problema poznatog kao ludost za džinom. Jeftini i nekvalitetni ginovi preplavili su tržište, što je dovelo do povećanja kriminala, siromaštva i drugih društvenih problema. Kao odgovor, britanska vlada donijela je nekoliko zakona koji reguliraju proizvodnju i prodaju džina.

Uspon londonskog suhog džina

S vremenom je gin evoluirao od jeftinog alkoholnog pića do visokokvalitetnog pića. Jedan od ključnih razvoja bilo je stvaranje londonskog suhog džina, stila poznatog po svom čistom, hrskavom okusu i upotrebi botaničkih proizvoda< /a>.

London dry gin dobio je ime po mjestu porijekla i načinu proizvodnje. Proizvodi se pomoću neutralnog alkohola destiliranog iz žitarica, koji se zatim ponovno destilira s botaničkim tvarima poput kleke</ a>, korijander i kore citrusa. Dobiveni gin se zatim miješa s vodom kako bi dobio željenu jačinu.

Londonski suhi gin postao je popularan među britanskim časnicima tijekom kolonijalne vladavine, što je dovelo do njegovog širenja po cijelom Britanskom Carstvu. Danas je to jedan od najpopularnijih stilova gina na svijetu.

Pad i ponovni uspon džina

Unatoč popularnosti u prošlosti, popularnost gina je opala tijekom 20. stoljeća. Ostala alkoholna pića poput viskija i votke postala su poznata, a gin se povezivao sa starijim generacijama i zastarjelim navikama pijenja.

Međutim, gin doživio je preporod u 21. stoljeću, dijelom zahvaljujući do uspona obrtničkih destilerija i kulture koktela. Obrtničke destilerije eksperimentiraju s novim biljkama i okusima, stvarajući jedinstvene i inovativne stilove gina koji privlače novu generaciju konzumenata.

Osim toga, svestranost gina u koktelima učinila ga je popularnim izborom među miksolozi i ljubitelji koktela. Gin je glavni sastojak klasičnih koktela kao što su martini i negroni, kao i novijih kreacija kao što su gin fizz i gin tonic.

Zaključak:

Zaključno, povijest gina je duga i fascinantna, od skromnog porijekla kao ljekovitog alkoholnog pića do njegove evolucije u omiljeno i svestrano piće. Unatoč padu popularnosti tijekom 20. stoljeća, gin je doživio preporod posljednjih godina, zahvaljujući usponu craft destilerija i kulture koktela. Sa svojim jedinstvenim okusima i svestranošću u koktelima, gin će sigurno nastaviti osvajati ljubitelje pića u godinama koje dolaze.